Directeur Restauration – Luxe Hôtel & Bora Bora

Four Seasons; Vaitape; Hybride; EUR 34 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement et Service Charge

Nuitées gratuites dans la chaîne Four

Promotions et transferts Internationn​

Résumé du poste

Four Seasons Bora Bora recherche un Directeur de la Restauration pour diriger les opérations de la Division F&B, en CDI à temps plein sur l’île privée de Bora Bora. Vous supervisez les restaurants, bars, banquets et service en chambre, tout en veillant à l’excellence culinaire et à l’image de marque du resort.

Vous piloterez les budgets annuels, gérerez la main-d’œuvre et développerez des relations avec les fournisseurs, afin d’offrir une expérience client inoubliable dans un cadre insulaire

Qualifications

• Expérience significative en direction de la restauration dans l’hôtellerie de luxe.
• Maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit.
• Capacité à gérer budgets, planning et relation avec les fournisseurs.

Responsabilités

• Contrôler les opérations de restauration et les coûts associés.
• Conduire le développement et l’évaluation des salariés et managers de la Division F&B.
• Concevoir des menus attractifs, des cartes des vins et des aménagements professionnels.
• Assurer la qualité de service et l’expérience client à Bora Bora.
• Collaborer avec le Directeur Général et le Comité de Direction pour une coordination efficace.

Connaissances

Leadership

Team management

Budgeting

Menu development

Vendor relations

Français & Anglais

Formation

Diplôme en gestion hôtelière

Outils

Opera PMS

Description du poste

Four Seasons Bora Bora recherche un Directeur de la Restauration pour diriger les opérations de la Division F&B, en CDI à temps plein sur l’île privée de Bora Bora. Vous supervisez les restaurants, bars, banquets et service en chambre, tout en veillant à l’excellence culinaire et à l’image de marque du resort.

Vous piloterez les budgets annuels, gérerez la main-d’œuvre et développerez des relations avec les fournisseurs, afin d’offrir une expérience client inoubliable dans un cadre insulaire