Gourmet Kitchen Prep Cook — Paris

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Meurice - Dorchester Collection à Paris recherche un commis de cuisine pour assurer les mises en place et les services sous la direction d’un demi-chef de partie, et aider à la préparation des mets. Vous vérifierez les réfrigérateurs et l’organisation du rangement, et contribuerez à la cuisson et au dressage.

Vous participerez à l’entretien des outils et espaces de travail, et vous coordonnerez vos tâches pour servir les plats commandés avec minutie et rapidité.

Responsibilities

• Assurer les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef
• Vérifier le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie
• S’organiser au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Procéder aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
• Mise en place pour le service
• Commencer à s’occuper de la cuisson des aliments
• S’occuper des garnitures nécessaires pour le service
• Mettre en place la vaisselle
• Cuire et réchauffer des légumes pour les différentes garnitures commandées
• Aider au dressage des assiettes
• Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon la partie dont vous dépendez.

Job description

Le Meurice - Dorchester Collection à Paris recherche un commis de cuisine pour assurer les mises en place et les services sous la direction d’un demi-chef de partie, et aider à la préparation des mets. Vous vérifierez les réfrigérateurs et l’organisation du rangement, et contribuerez à la cuisson et au dressage.

Vous participerez à l’entretien des outils et espaces de travail, et vous coordonnerez vos tâches pour servir les plats commandés avec minutie et rapidité.