Commis de Cuisine Restaurant Gastronomique Le Meurice Alain Ducasse H/F

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Meurice - Dorchester Collection à Paris recherche un commis de cuisine pour assurer les mises en place et les services sous la direction d’un demi-chef de partie, et aider à la préparation des mets. Vous vérifierez les réfrigérateurs et l’organisation du rangement, et contribuerez à la cuisson et au dressage.

Vous participerez à l’entretien des outils et espaces de travail, et vous coordonnerez vos tâches pour servir les plats commandés avec minutie et rapidité.

Responsibilities

• Assurer les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef
• Vérifier le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie
• S’organiser au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Procéder aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
• Mise en place pour le service
• Commencer à s’occuper de la cuisson des aliments
• S’occuper des garnitures nécessaires pour le service
• Mettre en place la vaisselle
• Cuire et réchauffer des légumes pour les différentes garnitures commandées
• Aider au dressage des assiettes
• Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon la partie dont vous dépendez.

Job description

Le Meurice - Dorchester Collection is hiring through Hosco in Paris.Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité.Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.En tant que commis de cuisine au sein de notre restaurant gastronomique, vous aurez pour missions les suivantes:

• Assurer les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef
• Vérifier le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie
• S’organiser au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Procéder aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
• Mise en place pour le service
• Commencer à s’occuper de la cuisson des aliments
• S’occuper des garnitures nécessaires pour le service
• Mettre en place la vaisselle
• Cuire et réchauffer des légumes pour les différentes garnitures commandées
• Aider au dressage des assiettes
• Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon la partie dont vous dépendez.

Veuillez consulter la candidature complète pour les avantages offerts par Le Meurice - Dorchester Collection.