Commis de Cuisine Motivé – Mise en Place & Aide Brigade

Machefert Collection; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Machefert recrute un commis de Cuisine (H/F) à Paris pour renforcer son équipe en cuisine. Sous la supervision du Chef de Partie et/ou du Chef de Cuisine, vous préparerez les ingrédients, réaliserez les préparations simples et contribuerez à la mise en place selon les fiches techniques.

Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, respecterez les règles HACCP et participerez au rangement, à l’entretien des équipements et au nettoyage des postes.

Qualifications

• Maîtrise des bases culinaires et techniques de coupe et préparation.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Souhait d’apprendre et d’évoluer en brigade.

Responsabilités

• Préparez les ingrédients et assurez la mise en place avant le service.
• Réalisez les préparations simples selon les fiches techniques.
• Contribuez à la préparation des plats sous supervision du Chef de Partie.
• Vérifiez la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Maintenez votre poste propre et rangé.
• Respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aidez à la gestion des stocks et au rangement des produits.
• Assistez le Chef de Partie et les autres membres de la brigade.
• Participez au nettoyage et à l’entretien des équipements de cuisine.
• Suivez les consignes et procédures de l’établissement.

Connaissances

bases culinaires et coupe/préparation

rigueur et précision

dynamique et motivé

esprit d’équipe et discipline

organisation et détails

résistance au rythme soutenu

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie-Restauration ou équivalent

Description du poste

Le Groupe Machefert recrute un commis de Cuisine (H/F) à Paris pour renforcer son équipe en cuisine. Sous la supervision du Chef de Partie et/ou du Chef de Cuisine, vous préparerez les ingrédients, réaliserez les préparations simples et contribuerez à la mise en place selon les fiches techniques.

Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, respecterez les règles HACCP et participerez au rangement, à l’entretien des équipements et au nettoyage des postes.