Gérant F/H

Restalliance; Torcy; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formation professionnelle

Travail dans un métier qui fait sens

Opportunités de formation

Job summary

Restalliance recherche un Gérant F/H pour une Maison de Retraite à Torcy (77). Vous pilotez une équipe de 7 personnes et garantissez le bon déroulement de la production culinaire tout en respectant les objectifs budgétaires.

Vous serez chargé(e) dorganiser les commandes auprès des fournisseurs locaux, d'assurer la sécurité et HACCP, et de veiller à la qualité de service destinée aux convives. CDI, horaires 7h30-16h du lundi au vendredi.

Qualifications

• Expérience managériale dans la restauration collective d'au moins 5 ans.
• Bonnes compétences en HACCP et en gestion budgétaire.
• Maîtrise des outils informatiques et de reporting.

Responsibilities

• Encadrer une équipe de 7 collaborateurs (planning, formation, intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.

Skills

Management d'équipe

Leadership

Gestion budgétaire

Outils informatiques

Education

Formation hôtellerie/restauration

Tools

HACCP

Job description

• Salaire : 3000 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30-16h (journées continues) du lundi au vendredi
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 7
• Nombre de convives : 200
  

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos principales missions sont les suivantes :

• encadrer une équipe de 7 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
• réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d’actions correctives avec les équipes
• optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• participer à la vie de l’établissement de santé
• faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) aux métiers de l’hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Dans le cadre de notre développement; Nous recrutons un Gérant F/H

Le poste en bref:

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Torcy (77)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 3000 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30-16h (journées continues) du lundi au vendredi
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 7
• Nombre de convives : 200
  

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos principales missions sont les suivantes :

• encadrer une équipe de 7 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
• réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d’actions correctives avec les équipes
• optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• participer à la vie de l’établissement de santé
• faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) aux métiers de l’hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• poste du lundi au vendredi
• Un équilibre vie pro/perso
• Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• Bénéficier d'opportunités de formation

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.