Chef Gérant F/H

Restalliance; Lure; On-site; EUR 28,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes mensuelles

13e mois

Week-end sur 2

Job summary

Restalliance recherche un Chef Gérant pour piloter une équipe en cuisine dans une Maison de Retraite située à Lure. Vous serez responsable du planning, des commandes locales et du pilotage budgétaire, tout en assurant les règles HACCP et une communication efficace avec le client.

Le poste est à temps plein, avec 35 h par semaine et un rythme incluant un week-end sur deux, et offre des primes mensuelles ainsi qu’un 13e mois.

Qualifications

• Formé(e) à la restauration et expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de commande.

Responsibilities

• Encadrer l'équipe, planifier les plannings et intégrer les recrues.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Gérer les coûts et le budget de l’établissement.

Skills

Leadership

Gestion des coûts

Communication client

Education

Formation en restauration

Tools

Informatique

Job description

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Lure
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2300€ / 2400€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : journées continues + un week-end sur deux de repos (une semaine à 5j travaillés / une semaine à 3j travaillés)
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 2
• Nombre de convives : 100 - 60 midi / 40 soir
  

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposez :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.