Chef Gérant F/H

Restalliance; Mandres-les-Roses; Sur place; EUR 29 451 - 35 276; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

16 RTT

Opportunités de formation

Travail en autonomie

Résumé du poste

Restalliance à Mandres-les-Roses recherche un Chef Gérant (F/H) pour diriger l'équipe d'une maison de retraite accueillant 160 convives. Vous encadrerez l’équipe, gérerez les commandes et assurerez la qualité des services tout en respectant les normes HACCP.

Avec un contrat CDI à temps plein, vous profiterez de 16 RTT et d'un rythme de travail équilibré. Rejoignez un groupe engagé dans la responsabilité sociale et l'inclusion.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste de Chef Gérant ou similaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à assurer une communication efficace.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe pour le partage de savoir-faire et la gestion des plannings.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Gérer les coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Outil informatique

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Détails du poste

Chef Gérant (F/H)

Le poste en bref

Type de contrat: CDI

Localisation: MANDRES LES ROSES (94)

Temps de travail: temps plein - 35 h

Salaire: 2900 € brut + primes mensuelles + 13ème mois

Horaires: 7h-19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos

Type d'établissement: Maison de Retraite

Taille de l'équipe: 6

Nombre de convives: 160 convives

Au quotidien

• Encadrer l’équipe (plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux via le logiciel
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposons

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.