Econome - Logistique, HACCP & Accompagnement

HOTELRESTAUJOB; Dijon; Presencial; EUR 17.000 - 23.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

HOTELRESTAUJOB recherche un professionnel au sein de l’ATELIER RESTAURATION de l’ESAT HABILIS. Vous gérez la réception, le stockage et l’expédition des marchandises, sous la supervision du chef de cuisine et du chef de service.

Vous encadrez et formez les travailleurs en situation de handicap, favorisant leur progression technique et leur insertion socio-professionnelle dans un cadre HACCP et sécurité renforcée.

Formación

• Expérience en réception et stockage des marchandises
• Connaissance des contrôles qualité et HACCP
• Capacité à encadrer et former des travailleurs en situation de handicap

Responsabilidades

• Réceptionner les marchandises et vérifier leur conformité
• Contrôler les températures et la DLC/DLU des produits
• Effectuer le rangement et le déconditionnement selon les normes FIFO
• Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de stockage
• Participer aux inventaires mensuels et à l’amélioration continue de l’atelier

Descripción del empleo

HOTELRESTAUJOB recherche un professionnel au sein de l’ATELIER RESTAURATION de l’ESAT HABILIS. Vous gérez la réception, le stockage et l’expédition des marchandises, sous la supervision du chef de cuisine et du chef de service.

Vous encadrez et formez les travailleurs en situation de handicap, favorisant leur progression technique et leur insertion socio-professionnelle dans un cadre HACCP et sécurité renforcée.