Coordonnateur Office – Restauration Collective ESAT

Vitalrest; France; Hybrid; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Participation

Mutuelle

CSE

13e mois

Primes éventuelles

Rosaly app

Zusammenfassung

Vitalrest recherche un Responsable d’Office H/F pour superviser l’office et assurer le bon déroulement du service en établissement. Vous encadrerez l’équipe, y compris des travailleurs en ESAT, en veillant à la qualité et à la traçabilité des repas.

Le poste demande autonomie, organisation et solide connaissance des normes HACCP, avec une responsabilité majeure sur l’accueil, le stockage et la sécurité alimentaire.

Qualifikationen

• Gestion d’équipe et formation du personnel.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Autonomie et anticipation dans l’organisation du service.

Aufgaben

• Superviser et organiser le fonctionnement quotidien de l’office et le bon déroulement du service.
• Encadrer et coordonner l’équipe, notamment les travailleurs en ESAT.
• Répartir les tâches en tenant compte des capacités et du niveau d’autonomie.
• Réceptionner repas et marchandises, contrôle et stockage selon procédures.
• Organiser préparation, remise en température et distribution des repas.
• Veiller à la qualité de la prestation et à la satisfaction des convives.
• Contrôler approvisionnement et gestion des stocks.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire et procédures internes.
• Effectuer les contrôles et traçabilité: températures, nettoyage, désinfection.
• Veiller à l’entretien et propreté de l’office et des espaces de restauration.
• Être l’interlocuteur privilégié sur site et communiquer avec ESAT et hiérarchie.

Kenntnisse

Management

Formation

Hygiène HACCP

Autonomie

Ausbildung

Baccalauréat Professionnel Hôtellerie-Restauration

BTS Hôtellerie-Restauration

Jobbeschreibung

Vitalrest recherche un Responsable d’Office H/F pour superviser l’office et assurer le bon déroulement du service en établissement. Vous encadrerez l’équipe, y compris des travailleurs en ESAT, en veillant à la qualité et à la traçabilité des repas.

Le poste demande autonomie, organisation et solide connaissance des normes HACCP, avec une responsabilité majeure sur l’accueil, le stockage et la sécurité alimentaire.