Moniteur d'Atelier Restauration – Encadrement & HACCP

Adapei 63; France; Hybrid; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Adapei 63 recherche un Moniteur d’Atelier 2e Classe spécialisé en Restauration pour l’ESAT Le Valdore à Ambert. Vous encadrez une équipe de 8 personnes en situation de handicap et assurez la pédagogie et l’accompagnement nécessaire pour développer leur autonomie et leurs savoir-faire culinaires.

Vous veillerez au respect des normes HACCP, gèrerez les commandes et les stocks, et assurerez la coordination avec le chef cuisinier et la direction de l’établissement.

Qualifications

• Diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) en Cuisine/Restauration exigé.
• 5 à 7 ans d'expérience professionnelle dans ce domaine.
• CQP Moniteur d’atelier et formations HACCP souhaités.
• Expérience en encadrement et formation.

Responsibilities

• Animer et encadrer une équipe de 8 personnes en situation de handicap.
• Former, transmettre les savoir-faire et adapter les consignes.
• Évaluer les progrès et ajuster les tâches selon les capacités.
• Participer à la conception et au suivi des projets personnalisés.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Maintenir le matériel et collaborer avec le chef cuisinier et la direction.
• Suivre les commandes et la facturation des repas en lien avec le secrétariat.

Skills

Encadrement d'équipe

Pédagogie

Accompagnement

Gestion des stocks

Maîtrise HACCP

Education

CAP/BEP en Cuisine/Restauration

CQP Moniteur d’atelier

Formations HACCP

Tools

Bureautique

Logiciels de gestion

Job description

Adapei 63 recherche un Moniteur d’Atelier 2e Classe spécialisé en Restauration pour l’ESAT Le Valdore à Ambert. Vous encadrez une équipe de 8 personnes en situation de handicap et assurez la pédagogie et l’accompagnement nécessaire pour développer leur autonomie et leurs savoir-faire culinaires.

Vous veillerez au respect des normes HACCP, gèrerez les commandes et les stocks, et assurerez la coordination avec le chef cuisinier et la direction de l’établissement.