Directeur(trice) de Restaurant

COMPASS GROUP FRANCE; Brest; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT 17 jours

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Programmes de formation

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Directeur(trice) de restaurant pour rejoindre son équipe de Brest. CDI cadre, vous gérerez l’ensemble des activités du site (900 couverts midi, 20 collaborateurs) et assurerez les responsabilités financières et opérationnelles.

Vous coordonnerez les commandes, le stock et les menus, tout en garantissant la satisfaction client et le respect des normes HACCP. Vous encadrerez le personnel (recrutement, planning, formation) et promouvez la mobilité interne.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative.
• Compétences administratives et financières reconnues.
• Manager expérimenté, orienté résultats et travail en équipe.
• Maîtrise des outils informatiques et de gestion.

Responsabilités

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer au quotidien la relation client et convives.
• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Gérer les commandes, le stock, les menus.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Gestion financière

HACCP

Formation

CAP/Bac Pro/BTS en Hôtellerie-Restauration

Outils

MS Office

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Dans le cadre d'un appel d'offre, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Gérant(e) de restaurant

Notre marque Eurest

est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Entreprise
• Nombre de couverts : 900 couverts le midi
• Equipe : 20 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 19 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI Cadre forfait jours
• Du lundi au vendredi
• 13e mois
• 17 jours de RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Gérer les commandes, le stock, les menus
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative
• Vous avez de réelles compétences administratives et financières
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
• Vous êtes orienté(e) résultats
• Vous aimez le travail en équipe

Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste.