Chef(fe) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes : PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef de Cuisine pour superviser la production et animer une équipe de 8 personnes dans un établissement d’entreprise.

Vous maîtrisez HACCP, le budget, les achats et les stocks, et vous assurez le service tout en garantissant la satisfaction des convives. CDI 35 heures, travail en semaine et weekend selon planning, formation et mutuelle.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) exigé.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Manager expérimenté avec capacité d'équipe.
• Maîtrise des outils Pack Office.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maîtriser le budget des menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Connaissances

Management d'équipe

Travail en équipe

Rigueur

Sens du service

Formation

CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 180 couverts le midi / 70 couverts le soir

Equipe : 8 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche : 6h30 – 14h30 et 1 week-end / 2
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes : PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout