Chef(fe) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Coutances; Sur place; EUR 36 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

CSE

Formation interne

Mobilité interne

RTT 15 jours

Résumé du poste

COMPASS GROUP FRANCE recherche un Chef de Cuisine pour son Centre de Formation. Vous mènerez une équipe de 2 personnes et encadrerez 1 manager, en assurant production chaude et froide pour 65 couverts à midi.

Diplôme CAP/Bac Pro requis, minimum 5 ans d'expérience et maîtrise du Pack Office. Contrat en CDD 7 mois, du 24/08/2026 au 31/03/2027, 35h/semaine, mutuelle et formations offertes.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Expérience minimale de 5 ans en cuisine.
• Compétences en management et encadrement d'équipe.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Goût pour travail en équipe et service client.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Connaissances

Management d'équipe

Cuisine professionnelle

Budget et approvisionnements

Pack Office

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Centre de Formation

Nombre de couverts : 65 couverts le midi

Equipe : 2 personnes composent l’équipe

Encadrement : 1 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDD 7 mois (24/08/2026 au 31/03/2027) 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 15 jours de RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout