Directeur(rice) Restauration

COMPASS GROUP FRANCE; Bourgogne-Franche-Comté; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un Directeur(trice) Restauration pour diriger une unité dédiée à la restauration collective dans le cadre de notre activité Défense & Pénitentiaire. CDI 35H, rémunération conforme, mobilité interne et formation.

Responsabilités managériales en lien avec le client et les convives, et respect des standards HACCP. Le candidat idéal possède une expérience managériale d’au moins 5 ans, des compétences administratives et financières solides, et une maîtrise des outils

Qualifications

• Diplôme en Hôtellerie - Restauration ou expérience significative.
• Compétences administratives et financières attendues.
• Manager d’expérience avec au moins 5 ans d’experience.

Responsibilities

• Assurer la gestion administrative et financière du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale).
• Gérer la relation client et des convives au quotidien.
• Manager et accompagner l'équipe: recrutement, intégration, planning, formation, évaluation.
• Gérer les commandes, le stock et les menus.
• Respecter les règles HACCP et les normes de sécurité et d’hygiène.

Skills

Management expérimenté

Relation client

Gestion administrative

Informatique

Esprit d'équipe

Education

CAP – Hôtellerie-Restauration

Bac Pro – Hôtellerie-Restauration

BTS – Hôtellerie-Restauration

Tools

Outils informatiques

Job description

"RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES"

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur le département du Doubs, pour la marque EUREST. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) Restauration pour rejoindre notre équipe.

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• 13e mois
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et des convives
• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation
• Gérer des commandes, du stock, des menus
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / Gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative
• Vous avez de réelles compétences administratives et financières
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
• Vous êtes orienté(e) résultats
• Vous aimez le travail en équipe

Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste