Directeur(rice) Restauration

COMPASS GROUP FRANCE; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 70 000 - 100 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

CDI 35H

Formation continue

Mobilité interne

CSE

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Directeur Restauration pour rejoindre son activité Défense & Pénitentiaire dans l’Isère. Vous piloterez la gestion administrative et financière du site, le contrôle des coûts et la masse salariale, tout en garantissant les règles HACCP et la qualité de service.

Vous encadrerez et recruterez l'équipe, assurerez planning, formation et évaluations, et maintiendrez une relation client et convives exemplaire. CDI 35H, 7h–15h, mutuelle et formation proposés.

Qualifications

• Diplôme en Hôtellerie - Restauration / Gestion ou expérience significative.
• Compétences administratives et financières exigées.
• Management d'équipe avec au moins 5 ans d'expérience.

Responsabilités

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer au quotidien la relation client et des convives.
• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation.
• Gérer des commandes, du stock, des menus.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Connaissances

Management

Gestion financière

Relation client

Compétences relationnelles

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en Hôtellerie - Restauration / Gestion (CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative

Outils

Outils informatiques

Description du poste

RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur le département de l'Isère, pour la marque EUREST. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) Restauration pour rejoindre notre équipe.

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel


• Du lundi au vendredi : 7h – 15h


• 13e mois


• RTT


• Programme de formations


• Mutuelle entreprise


• CSE


• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes


• Gérer au quotidien la relation client et des convives


• Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation


• Gérer des commandes, du stock, des menus


• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


• Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / Gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative


• Vous avez de réelles compétences administratives et financières


• Vous êtes un manager d’expérience


• Vous maitrisez les outils informatiques


• Vous possédez des qualités relationnelles indéniables


• Vous êtes orienté(e) résultats


• Vous aimez le travail en équipe

Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste