Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Reims; Sur place; EUR 33 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM/PAC

Formation professionnelle

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recrute un Chef(fe) Gérant(e) en CDI 35H pour superviser la production des repas et manager l’équipe en cuisine à Reims.

Vous aurez la responsabilité du pilotage opérationnel, du recrutement et de la formation, tout en assurant le respect des règles HACCP et la satisfaction des convives. Maîtrise des outils informatiques et expérience managériale requises.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé: CAP/Bac Pro ou expérience significative.
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine.
• Manager expérimenté avec capacité à recruter et former.

Responsabilités

• Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et superviser le restaurant.
• Accompagner et gérer l’équipe: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site: fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer la relation client et les convives au quotidien.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
• Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Esprit d'équipe

HACCP

Informatique

Relation client

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur la commune de Reims. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures afin d'identifier les personnes potentiellement intéressées par cette opportunité conditionnelle.

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant 7h00 - 15h00 ou 12h00 - 20h00
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout