Chef(fe) Gérant(e) F/H

COMPASS GROUP FRANCE; Grabels; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

19 RTT

Primes: PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour gérer la production de repas et manager une équipe en cuisine dans un environnement d'EHPAD. Ce poste offre un CDI à temps plein avec des horaires du lundi au vendredi. Les responsabilités incluent la gestion des commandes, le respect des normes HACCP et la gestion des relations avec les convives. Le candidat idéal a un diplôme en cuisine ou une expérience significative, ainsi qu'au moins 5 ans d'expérience en cuisine.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis ou expérience significative.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Manager d'expérience apprécié.

Responsibilities

• Gérer la production des repas chaud et froid.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer la relation client et convives.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gérer les commandes et le stock.

Skills

Gestion d'équipe

Production de repas

Connaissance des règles HACCP

Utilisation d'outils informatiques

Travail en équipe

Education

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Job description

Vue d'ensemble

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu

• Environnement : Ehpad
• Nombre de couverts : 63 couverts le midi / 63 couverts le soir
• Équipe : 3 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 07h00 à 15h14
• 13e mois
• 19 RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout