Chef(fe) Gérant(e) F/H

COMPASS GROUP FRANCE

Grabels

Sur place

EUR 30 000 - 40 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

13e mois

19 RTT

Primes: PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour gérer la production de repas et manager une équipe en cuisine dans un environnement d'EHPAD. Ce poste offre un CDI à temps plein avec des horaires du lundi au vendredi. Les responsabilités incluent la gestion des commandes, le respect des normes HACCP et la gestion des relations avec les convives. Le candidat idéal a un diplôme en cuisine ou une expérience significative, ainsi qu'au moins 5 ans d'expérience en cuisine.

Qualifications

Diplôme en cuisine requis ou expérience significative.
Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
Manager d'expérience apprécié.

Responsabilités

Gérer la production des repas chaud et froid.
Manager l'équipe en cuisine.
Gérer la relation client et convives.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gérer les commandes et le stock.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production de repas

Connaissance des règles HACCP

Utilisation d'outils informatiques

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Vue d'ensemble

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu

Environnement : Ehpad
Nombre de couverts : 63 couverts le midi / 63 couverts le soir
Équipe : 3 personnes composent l’équipe
Encadrement : 2 personnes à manager

Ce que l'on vous propose

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 07h00 à 15h14
13e mois
19 RTT
Primes: PSM / PAC
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
Manager l'équipe en cuisine
Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
Gérer au quotidien la relation client et convives
Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d’expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous