Chef(fe) gérant(e)

Compass Group France; Toulouse; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35h

Horaires 7h-15h30

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour superviser l’activité d’un site de restauration collective.

Vous pilotez la rentabilité, coordonnez la production et assurez le lien avec le client et les convives, tout en encadrant et faisant monter en compétences l’équipe. Le poste combine gestion, production et hygiène dans un cadre CDI 35h.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et management opérationnel.
• Compréhension de la rentabilité et du suivi des indicateurs de performance.
• Capacité à piloter des plans d’action pour le budget et les coûts.

Responsibilities

• Gérer l’activité du site en collaboration avec le manager et assurer sa rentabilité.
• Participer à la production et à la qualité des plats (entrée, salade, dessert).
• Établir et maintenir le contact quotidien avec le client et les convives.
• Assister le manager dans le pilotage des collaborateurs et le recrutement.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité et sensibiliser l’équipe.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion financière

Relation client

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts:550couverts le midi
Equipe:14personnes composent l’équipe
Encadrement (si management):12personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h30
• 13e mois
• 15RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• GESTION:
  • Assurer, en collaboration avec le manager, la responsabilité de la rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de performance
  • Optimiser les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation/frais de personnel…)
• PRODUCTION:
  • Participer à la production froides des repas (entrées, salades, dessert...)
• RELATION COMMERCIALE:
  • Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager
  • Avoir à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site
• MANAGEMENT / RH:
  • Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs
  • Motiver et mobiliser l’équipe : participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe
• HYGIÈNE / SÉCURITÉ:
  • Co-garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet