Chef(fe) Gérant(e)

COMPASS GROUP FRANCE; Auch; In loco; EUR 36.000 - 48.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Descrizione del lavoro

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production et la gestion du restaurant d'entreprise Eurest, sur un site accueillant environ 170 couverts midi, au sein d'une équipe de 5 personnes et d'un encadrement de 4 personnes.

Vous gérez la production, le recrutement, les plannings et la formation, et vous assurez le relationnel client tout en veillant au respect des règles HACCP et des coûts.

Competenze

• Diplôme en cuisine requis ou expérience significative.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience managériale confirmée.
• Informatique de base et gestion administrative.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Mansioni

• Gérer la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine et au restaurant.
• Recruter, intégrer, planifier, former et évaluer le personnel.
• Saisir les données administratives et financières du site.
• Gérer les commandes, le stock, les menus et les réceptions.
• Assurer le relationnel client et convives.

Conoscenze

Management

Informatique

Esprit d'équipe

HACCP

Formazione

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Expérience significative

Strumenti

MS Office

Descrizione del lavoro

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 170 couverts le midi

Equipe : 5 personnes composent l’équipe

Encadrement : 4 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDD 35H - contractuel


• Du lundi au vendredi : 7h – 15h


• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)


• 1,25 RTT/mois travaillé


• Programme de formations


• Mutuelle entreprise


• CSE


• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)


• Manager l'équipe en cuisine


• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation


• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes


• Gérer au quotidien la relation client et convives


• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation


• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative


• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine


• Vous êtes un manager d’expérience


• Vous maitrisez les outils informatiques


• Vous aimez le travail en équipe


• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout