Chef(fe) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Clermont-Ferrand; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

15 RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine pour piloter une unité de restauration collective à Clermont-Ferrand. Vous supervisez une équipe de 6 personnes et assurez la production chaude et froide selon les règles HACCP, avec gestion Budgets et stocks.

CDI 35H du lundi au vendredi avec formation et perspectives d''évolution. Titulaire d''un diplôme en cuisine et minimum 5 ans d''expérience, vous savez manager, former et garantir la satisfaction des convives tout en assurant le respect

Qualifications

• Titulaire d''un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• 5 ans d''expérience minimum en cuisine exigés.
• Capacité à manager une équipe en cuisine et à former le personnel.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles HACCP et sécurité en vigueur.

Skills

Management d'équipe

Expérience en cuisine 5 ans

Esprit d'équipe

Leadership

Education

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Tools

Pack Office

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 300 couverts le midi

Equipe : 6 personnes composent l’équipe

Encadrement : 4 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout