Chef Gérant H/F

Cannes-Emplois; Cannes; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle entreprise

13e mois

RTT

Mobilité Interne

Formation

Job summary

Compass Group France recrute un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour notre site à Cannes. Vous supervisez la production des repas, gérez l'équipe et assurez la qualité et l'hygiène selon HACCP.

CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h-15h. Rémunération avec 13e mois, mutuelle, RTT et mobilité interne. Diplôme en cuisine ou expérience équivalente exigée, avec 5 années en cuisine et esprit d'équipe.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Vous êtes un manager d'expérience.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Goût du travail en équipe et rigueur HACCP.

Responsibilities

• Gérer la production des repas (chaud et froid) et assurer la qualité.
• Manager l'équipe en cuisine et optimiser les plannings et recrutements.
• Gérer le restaurant: recrutements, intégration, plannings, formation et évaluations.
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts, masse salariale).
• Assurer la relation client et la gestion des commandes, stocks et facturation.
• Respecter HACCP et les normes hygiène et sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Management

Relationnel client

Education

CAP/Bac Pro Cuisine

Tools

Logiciels informatiques

Job description

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

• Environnement : Entreprise Nombre de couverts : 90 couverts le midi / 30 couverts le soirEquipe : 4 personnes composent l'équipeEncadrement : 3 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuelDu lundi au vendredi : 7h - 15h13e mois15 RTTProgramme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)Manager l'équipe en cuisineAccompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluationSaisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexesGérer au quotidien la relation client et convivesGérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturationRespecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Augmentation de la fréquentation durant la saison estivale 120 midi et 40 le soir

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout