Directeur Restauration Luxe – Hôtellerie Paris 5★

Tour Hebdo; Paris; Hybride; EUR 120 000 - 180 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Prime indemnité repas

Pass Navigo : Prise en charge à 100%

Nuitée Collaborateur

Avantages Spécifiques

Et bien plus encore...

Résumé du poste

Le Royal Monceau – Raffles Paris recherche un Directeur(trice) de la Restauration pour piloter l’ensemble du département F&B en lien avec le comité de direction.

Vous assurerez la stratégie, le budget et les standards de service pour optimiser la performance des points de vente, tout en garantissant l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.

Profil: 5 à 7 ans d’expérience en management opérationnel dans l’hôtellerie de luxe et solides connaissances financières exigés.

Qualifications

• Minimum 5 à 7 années d’expérience en management opérationnel de la restauration dans l’hôtellerie de luxe.
• Solides connaissances des affaires et bon sens financiers.
• Capacité à diriger et coordonner des équipes pluridisciplinaires dans un cadre haut de gamme.

Responsabilités

• Articuler et promouvoir la stratégie restauration de l’hôtel.
• Superviser les activités opérationnelles et atteindre les objectifs financiers.
• Maintenir les standards de service et la culture Raffles.
• Conduire le planning, le budget, et les prévisions de performance.
• Collaborer avec les partenaires et services internes pour optimiser l’offre.

Connaissances

Management opérationnel F&B

Connaissances financières

Leadership d'équipe

Outils

HACCP

FLHS

Description du poste

Le Royal Monceau – Raffles Paris recherche un Directeur(trice) de la Restauration pour piloter l’ensemble du département F&B en lien avec le comité de direction.

Vous assurerez la stratégie, le budget et les standards de service pour optimiser la performance des points de vente, tout en garantissant l’excellence opérationnelle et la satisfaction client.

Profil: 5 à 7 ans d’expérience en management opérationnel dans l’hôtellerie de luxe et solides connaissances financières exigés.