Directeur F&B – Luxe Hôtel Paris, 13e mois & Avantages

Quotidien du Tourisme; Paris; Hybrid; EUR 110,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Prime indemnité repas

Pass Navigo : Prise en charge à 100%

Nuitée Collaborateur

Avantages Spécifiques

Job summary

Quotidien du Tourisme présente une opportunité de Directeur(trice) de la Restauration pour le Royal Monceau – Raffles Paris, hôtel de luxe classé Palace. Vous dirigerez le département F&B, garantirez les résultats financiers et piloterez les équipes dans un environnement exigeant et créatif.

Le candidat idéal possède une solide expérience en management dans l’hôtellerie de luxe et maîtrise les standards de service, d’hygiène et les relations avec les partenaires culinaires de prestige.

Qualifications

• Minimum 5 à 7 années d’expérience en management opérationnel de la restauration dans l’hôtellerie de luxe.
• Solide connaissances des affaires et bon sens financiers.
• Gestion du recrutement et des équipes F&B et des budgets.
• Veille au respect des règles et standards du service et de l’hygiène.

Responsibilities

• Promouvoir la stratégie Restauration de l’hôtel.
• Gérer les partenariats culinaires Matsuhisa et Il Carpacio.
• Assister l’Hôtel Manager pour atteindre les objectifs de l’hôtel.
• Diriger les réunions opérationnelles et les plans d’action.
• Maintenir et développer les standards et la culture de service Raffles.
• Superviser les activités opérationnelles et le suivi budgétaire et de performance.
• Conduire des audits et assurer la conformité HACCP.

Skills

Leadership

Gestion financière

Gestion opérationnelle

Connaissance HACCP

Job description

Quotidien du Tourisme présente une opportunité de Directeur(trice) de la Restauration pour le Royal Monceau – Raffles Paris, hôtel de luxe classé Palace. Vous dirigerez le département F&B, garantirez les résultats financiers et piloterez les équipes dans un environnement exigeant et créatif.

Le candidat idéal possède une solide expérience en management dans l’hôtellerie de luxe et maîtrise les standards de service, d’hygiène et les relations avec les partenaires culinaires de prestige.