Directeur de Restaurant - Leadership & Performance

Scalers (France); Les Salles; Presencial; EUR 38.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Scalers (France) recherche un Directeur de Restaurant en CDI pour le secteur Haut-Forez (42). Vous prenez en charge un restaurant, pilotez l’activité opérationnelle, commerciale et humaine et menez une équipe d’environ 30 collaborateurs vers la performance et la qualité de service.

Vous aurez la responsabilité du recrutement, de l’intégration et de la formation, ainsi que de l’optimisation des plannings et des stocks tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Formación

• Expérience en gestion d'équipe dans la restauration.
• Capacité à piloter les indicateurs de performance.
• Maîtrise des plannings et de la gestion des stocks.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilidades

• Encadrer et fédérer une équipe d'environ 30 collaborateurs.
• Manager les équipes d'encadrement et développer leur autonomie.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Organiser les plannings et optimiser la gestion des effectifs.
• Développer les compétences des équipes et maintenir un climat de travail positif.
• Superviser l'activité quotidienne du restaurant et la qualité du service.
• Garantir la fluidité des services en périodes d'affluence et le respect des procédures.
• Assurer l'application des normes d'hygiène et de sécurité au travail.
• Être présent sur le terrain auprès des équipes.

Descripción del empleo

Scalers (France) recherche un Directeur de Restaurant en CDI pour le secteur Haut-Forez (42). Vous prenez en charge un restaurant, pilotez l’activité opérationnelle, commerciale et humaine et menez une équipe d’environ 30 collaborateurs vers la performance et la qualité de service.

Vous aurez la responsabilité du recrutement, de l’intégration et de la formation, ainsi que de l’optimisation des plannings et des stocks tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.