Directeur de Restaurant Fast-Food Leadership & Performance

Scalers France; Les Salles; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Scalers France recherche un Directeur de Restaurant (H/F) pour piloter un établissement de restauration rapide dans le secteur du Haut-Forez. Responsable du bon fonctionnement opérationnel, managérial et commercial, vous encadrez environ 30 collaborateurs et assurez la qualité de service et la rentabilité.

Vous supervisez les plannings, le recrutement et l'intégration des équipes, tout en veillant au respect des standards et des procédures HACCP.

Qualifications

• Expérience impérative dans la restauration rapide, idéalement en tant que Directeur ou Directeur Adjoint confirmé.
• Expérience significative dans le management d'équipes en restauration rapide.
• Capacité à piloter un restaurant de manière autonome, tant sur le terrain que sur les aspects économiques et humains.
• Leadership naturel et sens des responsabilités, capacité à fédérer les équipes.
• Excellente organisation, réactivité et gestion des périodes de forte activité.
• Sens du service client et culture du résultat.

Responsibilities

• Manager et animer une équipe d'environ 30 collaborateurs et superviser le fonctionnement quotidien du restaurant.
• Organiser les plannings et les effectifs en fonction de l'activité et des pics de fréquentation.
• Garantir les standards de qualité, de service, de propreté et d'hygiène (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Piloter la performance: CA, productivité, masse salariale, coûts matières et satisfaction client.
• Analyser les résultats et mettre en place des plans d'action pour rentabiliser le restaurant.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification des plannings

Recrutement & formation

HACCP & hygiène

Gestion des stocks

Analyse des KPI

Service client

Tools

Excel

Job description

Scalers France recherche un Directeur de Restaurant (H/F) pour piloter un établissement de restauration rapide dans le secteur du Haut-Forez. Responsable du bon fonctionnement opérationnel, managérial et commercial, vous encadrez environ 30 collaborateurs et assurez la qualité de service et la rentabilité.

Vous supervisez les plannings, le recrutement et l'intégration des équipes, tout en veillant au respect des standards et des procédures HACCP.