Directeur de Restaurant H/F – Restauration rapide

Scalers-France; Les Salles; On-site; EUR 38,000 - 40,000; Full time

Job summary

Scalers-France recherche un Directeur de Restaurant en CDI pour prendre en charge un établissement du secteur Haut-Forez (42).

Vous assurez le pilotage opérationnel, commercial et humain, avec une équipe d’environ 30 collaborateurs; vous garantissez la performance, la qualité de service et le respect des standards de l’enseigne.

Vous participerez au recrutement, à l’intégration et à la formation, organiserez les plannings et optimiserez les coûts pour maximiser la rentabilité.

Qualifications

• Expérience avérée en Direction de Restaurant ou en Direction Adjointe.
• Capacité à fédérer une équipe d'environ 30 collaborateurs.
• Maîtrise des standards et procédures de restauration rapide.
• Gestion des plannings et optimisation des effectifs.
• Orientation résultats et respect des règles d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Encadrer et motiver une équipe d'environ 30 personnes.
• Piloter l'activité quotidienne et les services.
• Gérer le chiffre d'affaires, les coûts et la rentabilité.
• Organiser les plannings et optimiser les effectifs.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation.

Skills

Management d'équipe

Pilotage opérationnel

Gestion financière

Recrutement et formation

Job description

Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration rapide, un Directeur de Restaurant H/F en CDI sur le secteur du Haut-Forez (42).Vous prenez la responsabilité d'un restaurant et assurez son pilotage opérationnel, commercial et humain.À la tête d'une équipe d'environ 30 collaborateurs, vous êtes garant de la performance de l'établissement, de la qualité de service et du respect des standards de l'enseigne.Nous recherchons un manager de terrain expérimenté, capable de fédérer ses équipes, de piloter les résultats et d'assurer le bon fonctionnement du restaurant au quotidien.Conditions proposéesContrat : CDI.Localisation : secteur Haut-Forez (42).Rémunération : 38 000 à 40 000 € brut annuel sur 13 mois.Rémunération négociable pour un profil particulièrement expérimenté.Équipe : environ 30 collaborateurs.Management et gestion des équipesEncadrer, accompagner et fédérer une équipe d'environ 30 collaborateurs.Manager les équipes d'encadrement et développer leur autonomie.Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.Organiser les plannings et optimiser la gestion des effectifs.Développer les compétences des équipes et maintenir un climat de travail positif.Pilotage opérationnelSuperviser l'ensemble de l'activité quotidienne du restaurant.Garantir la fluidité des services et la bonne organisation des périodes de forte affluence.Veiller au respect des procédures et des standards de l'enseigne.Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.Assurer une présence régulière sur le terrain auprès des équipes.Gestion commerciale et financièrePiloter le chiffre d'affaires et les indicateurs de performance du restaurant.Suivre les coûts, la masse salariale et la rentabilité de l'établissement.Optimiser la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.Analyser les résultats et mettre en place des plans d'action adaptés.Développer la satisfaction et la fidélisation des clients.Expérience confirmée en tant que Directeur de Restaurant ou Directeur Adjoint avec une forte autonomie.Excellente maîtrise des standards opérationnels et des procédures de restauration rapide.Expérience significative en management d'équipes et en pilotage de restaurant.Capacité à gérer les enjeux humains, opérationnels et financiers d'un établissement.Solides compétences en gestion des indicateurs de performance et en optimisation des coûts.