Directeur de Restaurant Haut de Gamme - Leadership & Stratégie

Beaumarly; Paris; On-site; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Beaumarly, restaurant emblématique à Paris, recherche un directeur de salle passionné par la restauration et doté d'au moins 2 ans d'expérience dans un établissement haut de gamme réalisant environ 150 couverts par service.

Vous assurerez le management, la formation et l'évaluation des équipes, veillerez au respect des procédures et des normes, et contribuerez à développer l'activité et l'expérience client au quotidien.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans au poste de directeur dans un établissement haut de gamme.
• Bonne présentation et sens du relationnel.
• Fortes qualités managériales et organisationnelles.

Responsibilities

• Comprendre le positionnement et la stratégie de l’établissement.
• Gérer l’établissement : finances, chiffre d’affaires, clientèle et événements; RH.
• Assurer le management, la formation et l’évaluation des équipes (recrutement, entretien).
• Respecter les procédures, les normes et les directives du Groupe.
• Accompagner le chef de cuisine sur la rédaction de la carte.
• Contrôler production culinaire et distribution.
• Analyser le marché et la concurrence locale.
• Faire vivre l’établissement au quotidien.

Job description

Beaumarly, restaurant emblématique à Paris, recherche un directeur de salle passionné par la restauration et doté d'au moins 2 ans d'expérience dans un établissement haut de gamme réalisant environ 150 couverts par service.

Vous assurerez le management, la formation et l'évaluation des équipes, veillerez au respect des procédures et des normes, et contribuerez à développer l'activité et l'expérience client au quotidien.