Directeur Adjoint Restauration — Leadership & Qualité Frais

HOTELRESTAUJOB; Pontarlier; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Job summary

Crescendo Restauration recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour soutenir le directeur dans la gestion et le développement de l’établissement, avec une forte orientation produit frais.

Vous pilotez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, animez le service et assurez le respect des normes HACCP, le suivi des stocks et des achats, et contribuez à l’atteinte des objectifs commerciaux et à la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience solide en management dans la restauration commerciale ou traditionnelle.
• Passion pour la qualité produit frais et la satisfaction client.
• Maîtrise des bases de gestion (stocks, achats, hygiène).

Responsibilities

• Piloter et animer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Participer à la définition et mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale.
• Garantir la qualité du service et le respect du produit frais.
• Superviser la gestion opérationnelle (service, stocks, achats, HACCP).
• Contribuer à l’optimisation des résultats et au développement du chiffre d’affaires.
• Apporter son soutien aux métiers du restaurant et fédérer.

Skills

Leadership

Management d'équipe

Relation client

Fédérer

Education

Bac+2 hôtellerie/restauration

Job description

Crescendo Restauration recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour soutenir le directeur dans la gestion et le développement de l’établissement, avec une forte orientation produit frais.

Vous pilotez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, animez le service et assurez le respect des normes HACCP, le suivi des stocks et des achats, et contribuez à l’atteinte des objectifs commerciaux et à la satisfaction client.