Bras Droit du Directeur – Restauration & Gestion Ops

HOTELRESTAUJOB; Blois; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Job summary

Crescendo Restauration cherche un responsable opérationnel pour le restaurant, afin d’être le bras droit du Directeur et de contribuer à la gestion quotidienne. Vous garantissez un accueil client irréprochable et une prestation de qualité autour de produits frais.

Vous animez une équipe d’une dizaine de collaborateurs et apportez votre soutien aux pôles cuisine et service, tout en veillant au respect des règles HACCP et aux objectifs de gestion.

Qualifications

• Titulaire d’un BTS Hôtellerie-Restauration ou Bac Pro Cuisine, ou expérience similaire.
• Maîtrise des bases en gestion des produits frais, stocks et achats, et connaissance des normes HACCP.
• Capacité à diriger et motiver une équipe, et à transmettre sa passion du service.

Responsibilities

• Manager une équipe d’une dizaine de collaborateurs et assurer l’accueil client irréprochable.
• Contribuer à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant.
• Soutenir les pôles cuisine et service et atteindre les objectifs de gestion.
• Garantir une prestation de qualité et le respect des règles d’hygiène.

Skills

Management d’équipe

Gestion des stocks

Connaissances HACCP

Education

BTS Hôtellerie-Restauration

Bac Pro Cuisine

Job description

Crescendo Restauration cherche un responsable opérationnel pour le restaurant, afin d’être le bras droit du Directeur et de contribuer à la gestion quotidienne. Vous garantissez un accueil client irréprochable et une prestation de qualité autour de produits frais.

Vous animez une équipe d’une dizaine de collaborateurs et apportez votre soutien aux pôles cuisine et service, tout en veillant au respect des règles HACCP et aux objectifs de gestion.