Directeur adjoint Crescendo (H/F)

CRESCENDO RESTAURAtION; Pontarlier; Presencial; EUR 25 000 - 30 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Repas fournis

Resumo da oferta

Crescendo Restauration recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour accompagner le directeur dans la gestion et le développement d'un restaurant. Vous pilotez une équipe d'une dizaine de collaborateurs, participez à la définition de la stratégie commerciale et veillez à la qualité du service et au respect des normes HACCP.

Vous assurez la gestion opérationnelle et soutenez les métiers de la cuisine et de la salle.

Qualificações

• Expérience significative en management et gestion dans la restauration.
• Capacité à fédérer et à encadrer une équipe diverse.
• Connaissance des fondamentaux de gestion (stocks, achats, hygiène HACCP).

Responsabilidades

• Piloter et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance.
• Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale.
• Gérer opérationnellement le restaurant (service, stocks, achats, normes HACCP).
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et soutenir les différents métiers (cuisine, salle).

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Leadership

Management

Relation client

Formação académica

Bac+2 hôtellerie/restauration

Descrição da oferta de emprego

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Crescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans, recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour rejoindre l’un de nos restaurants et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le développement de l’établissement.

Votre rôle : un véritable bras droit du directeur

En tant que directeur adjoint F/H, vous jouez un rôle clé dans la réussite du restaurant et l’atteinte des objectifs :

• Piloter et animer une équipe d’une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance
• Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale
• Être garant de la qualité du service et du respect de notre engagement produit frais
• Superviser la gestion opérationnelle du restaurant : organisation du service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP
• Contribuer à l’optimisation des résultats économiques et au développement du chiffre d’affaires
• Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle) et incarner l’exemplarité au quotidien

Profil recherché

Profil recherché

• Vous justifiez d’une solide expérience en management et gestion dans le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle
• Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction client
• Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios, achats, hygiène)
• Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et votre capacité à fédérer
• Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel équivalent

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes
• Bénéficier d’un accompagnement personnalisé et de formations pour continuer à évoluer
• Travailler dans un cadre chaleureux et moderne, au contact de produits frais et locaux cuisinés sur place
• Développer vos compétences en gestion, management et relation client

Conditions du poste

• Statut : Agent de maîtrise
• Salaire : 2 500 € brut mensuel + potentielle de prime 280€ par mois + bonus annuel potentiel 2640€
• Avantages : avantage en nature repas
• Horaires équilibrés : journée continue (pas de coupure), 1 week-end travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine

Notre processus de recrutement

• Entretien visio avec l’équipe RH
• Entretien technique avec le Directeur-trice du restaurant
• Immersion terrain pour valider les compétences et affinités
• Entretien avec le Directeur régional
• Bienvenue chez Crescendo Restauration, avec un parcours d’intégration et de formation de 6 semaines

Dans le cadre de sa politique diversité, Crescendo Restauration s’engage à examiner toutes les candidatures avec équité et à promouvoir l’inclusion, y compris pour les personnes en situation de handicap.