Directeur Adjoint Restauration - Service d'Excellence

HOTELRESTAUJOB; La Roche-sur-Yon; Presencial; EUR 26.000 - 28.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Repas en nature

Descripción de la vacante

CRESCENDO Restauration recherche un agent de maîtrise pour conduire l’activité du restaurant et garantir un service de qualité auprès d’une clientèle exigeante.

Vous coordonnerez une équipe d’une dizaine de personnes, assurant les liens entre cuisine et salle, et veillerez au respect des règles HACCP et des coûts. Le poste est en CDI avec des horaires en continuité et 1 week-end sur 3 minimum.

Formación

• Maîtrise des produits frais, des stocks et des achats; respect des normes HACCP.
• Passionné(e) par la restauration et le service client, capacité à fédérer une équipe.
• Bases en gestion renforcées par formations et accompagnement durable.
• Titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration ou d’un Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.

Responsabilidades

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le Directeur/Directrice.
• Garantir une expérience client irréprochable et un service conforme aux standards.
• Fédérer et accompagner une équipe d’environ une dizaine de collaborateurs.
• Soutenir les différents pôles (cuisine, salle, encaissement) pour assurer le fonctionnement.
• Contribuer à la performance économique et maîtriser les coûts.
• Veiller au respect des procédures internes et aux normes d’hygiène.

Conocimientos

Gestion des produits frais

Gestion des stocks

Achats

Leadership d'équipe

HACCP

Educación

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Expérience significative

Descripción del empleo

CRESCENDO Restauration recherche un agent de maîtrise pour conduire l’activité du restaurant et garantir un service de qualité auprès d’une clientèle exigeante.

Vous coordonnerez une équipe d’une dizaine de personnes, assurant les liens entre cuisine et salle, et veillerez au respect des règles HACCP et des coûts. Le poste est en CDI avec des horaires en continuité et 1 week-end sur 3 minimum.