Directeur Adjoint – Management & Qualité Produit Frais

CRESCENDO RESTAURAtION; Pontarlier; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fournis

Job summary

Crescendo Restauration recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour accompagner le directeur dans la gestion et le développement d'un restaurant. Vous pilotez une équipe d'une dizaine de collaborateurs, participez à la définition de la stratégie commerciale et veillez à la qualité du service et au respect des normes HACCP.

Vous assurez la gestion opérationnelle et soutenez les métiers de la cuisine et de la salle.

Qualifications

• Expérience significative en management et gestion dans la restauration.
• Capacité à fédérer et à encadrer une équipe diverse.
• Connaissance des fondamentaux de gestion (stocks, achats, hygiène HACCP).

Responsibilities

• Piloter et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance.
• Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale.
• Gérer opérationnellement le restaurant (service, stocks, achats, normes HACCP).
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et soutenir les différents métiers (cuisine, salle).

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Management

Relation client

Education

Bac+2 hôtellerie/restauration

Job description

Crescendo Restauration recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour accompagner le directeur dans la gestion et le développement d'un restaurant. Vous pilotez une équipe d'une dizaine de collaborateurs, participez à la définition de la stratégie commerciale et veillez à la qualité du service et au respect des normes HACCP.

Vous assurez la gestion opérationnelle et soutenez les métiers de la cuisine et de la salle.