Adjoint / Adjointe de direction restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Chasse-sur-Rhône; On-site; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI – Agent de maîtrise

Repas en nature

Job summary

Crescendo Restauration recherche un Adjoint(e) de Direction pour l’un de ses restaurants en Auvergne-Rhône-Alpes. Vous effectuerez le pilotage quotidien du service et accompagnerez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, en cuisine comme en salle.

Vous assurez les stocks et les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP, tout en veillant à la qualité des produits et à l’expérience client. CDI, salaire 2350–2500 € bruts/mois + primes et repas en nature.

Qualifications

• Maîtrise des fondamentaux de la cuisine, qualité produit et organisation opérationnelle.
• Gestion des stocks, achats, fiches techniques et HACCP.
• Sens du service et capacité à transmettre la passion à vos équipes.
• Premières notions de gestion et envie de progresser.
• Formation BTS Hôtellerie Restauration ou Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente.

Responsibilities

• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits, du service et de l’expérience client.
• Piloter les stocks, les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP.
• Participer au suivi des objectifs de gestion et de résultats.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner l’équipe en cuisine comme en service.
• Développer les compétences des collaborateurs et faire grandir l’équipe.

Skills

Management

Service client

Stock & achats

Fiches techniques

HACCP

Gestion opérationnelle

Education

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Expérience similaire

Job description

Depuis plus de 30 ans, notre aventure repose sur des équipes passionnées et une même ambition : satisfaire nos clients chaque jour.

Aujourd’hui, nous recherchons des personnalités engagées pour rejoindre notre projet collectif en tant qu’Adjoint(e) de Direction au sein de l’un de nos restaurants.

Vos missions

Véritable bras droit du Directeur / de la Directrice, vous contribuez au pilotage quotidien du restaurant et à la performance de l’équipe.

• Manager et fédérer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Garantir la qualité des produits, du service et de l’expérience client.
• Piloter les stocks, les achats, les fiches techniques et le respect des normes HACCP.
• Participer au suivi des objectifs de gestion et de résultats.
• Être présent(e) sur le terrain et accompagner l’équipe avec polyvalence, en cuisine comme en service.
• Développer les compétences de vos collaborateurs et faire grandir l’équipe.

Chez Crescendo, chaque parcours est une opportunité d’apprendre, de progresser et d’évoluer.

Profil recherché :

Vous aimez le terrain, le management et les produits frais.

• Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, de la qualité produit et de l’organisation opérationnelle.
• Vous êtes à l’aise avec les stocks, les achats, les fiches techniques et les normes HACCP.
• Vous avez le sens du service et aimez transmettre votre passion à vos équipes.
• Vous disposez de premières notions de gestion et souhaitez continuer à progresser.
• Formation BTS Hôtellerie Restauration, Bac Pro Cuisine ou expérience réussie sur un poste similaire.

• Rejoindre Crescendo Restauration, c’est.
• Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes.
• CDI – Agent de maîtrise
• 2350 € à 2 500 € bruts/mois + primes potentielles
• Avantage en nature repas
• Un rythme de travail pensé pour préserver l’équilibre vie professionnelle / vie personnelle : journée sans coupure, 1 week-end sur 3 minimum et 3 fermetures maximum par semaine.