Directeur / Directrice adjoint(e) de restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Pontarlier; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Job summary

Crescendo Restauration recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour soutenir le directeur dans la gestion et le développement de l’établissement, avec une forte orientation produit frais.

Vous pilotez une équipe d’une dizaine de collaborateurs, animez le service et assurez le respect des normes HACCP, le suivi des stocks et des achats, et contribuez à l’atteinte des objectifs commerciaux et à la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience solide en management dans la restauration commerciale ou traditionnelle.
• Passion pour la qualité produit frais et la satisfaction client.
• Maîtrise des bases de gestion (stocks, achats, hygiène).

Responsibilities

• Piloter et animer une équipe d’une dizaine de collaborateurs.
• Participer à la définition et mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale.
• Garantir la qualité du service et le respect du produit frais.
• Superviser la gestion opérationnelle (service, stocks, achats, HACCP).
• Contribuer à l’optimisation des résultats et au développement du chiffre d’affaires.
• Apporter son soutien aux métiers du restaurant et fédérer.

Skills

Leadership

Management d'équipe

Relation client

Fédérer

Education

Bac+2 hôtellerie/restauration

Job description

Crescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans, recherche un directeur adjoint F/H expérimenté pour rejoindre l’un de nos restaurants et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le développement de l’établissement.

Poste

Votre rôle : un véritable bras droit du directeur

• En tant que directeur adjoint F/H, vous jouez un rôle clé dans la réussite du restaurant et l’atteinte des objectifs :
• Piloter et animer une équipe d’une dizaine de collaborateurs avec exigence et bienveillance
• Participer activement à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commerciale et managériale
• Être garant de la qualité du service et du respect de notre engagement produit frais
• Superviser la gestion opérationnelle du restaurant : organisation du service, suivi des stocks et des achats, respect des normes HACCP
• Contribuer à l’optimisation des résultats économiques et au développement du chiffre d’affaires
• Venir en appui des différents métiers du restaurant (cuisine, salle) et incarner l’exemplarité au quotidien

Profil recherché

• Vous justifiez d’une solide expérience en management et gestion dans le secteur de la restauration commerciale ou traditionnelle
• Vous êtes passionné par la qualité produit frais et la satisfaction client
• Vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion (stocks, ratios, achats, hygiène)
• Vous êtes reconnu pour votre leadership, votre sens du collectif et votre capacité à fédérer
• Formation Bac+2 hôtellerie/restauration ou parcours professionnel équivalent

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer un Groupe aux valeurs humaines fortes
• Bénéficier d’un accompagnement personnalisé et de formations pour continuer à évoluer
• Travailler dans un cadre chaleureux et moderne, au contact de produits frais et locaux cuisinés sur place
• Développer vos compétences en gestion, management et relation client

Conditions du poste

• Contrat : CDI
• Statut : Agent de maîtrise
• Salaire : 2 500 € brut mensuel + potentielle de prime 280€ par mois + bonus annuel potentiel 2640€
• Avantages : avantage en nature repas
• Horaires équilibrés : journée continue (pas de coupure), 1 week-end travaillé sur 3 minimum, maximum 3 fermetures par semaine

Notre processus de recrutement

• Entretien visio avec l’équipe RH
• Entretien technique avec le Directeur-trice du restaurant
• Immersion terrain pour valider les compétences et affinités
• Entretien avec le Directeur régional
• Bienvenue chez Crescendo Restauration, avec un parcours d’intégration et de formation de 6 semaines

Dans le cadre de sa politique diversité, Crescendo Restauration s’engage à examiner toutes les candidatures avec équité et à promouvoir l’inclusion, y compris pour les personnes en situation de handicap.