Adjoint(e) de Direction – Gestion Opérationnelle en Restauration

CRESCENDO RESTAURAtION; Blois; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Primes

Résumé du poste

Crescendo Restauration recherche un agent de maîtrise en CDI pour piloter quotidiennement le restaurant, avec une organisation favorisant l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle et des horaires en continu.

Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs, assurez la qualité des produits et du service, et participez à l’organisation des pôles cuisine et service tout en suivant les indicateurs de gestion et les objectifs.

Qualifications

• Connaissance des bases de la gestion des produits frais, des stocks et des achats et sensibilisation HACCP.
• Travail en équipe et contact client appréciés.
• Envie de transmettre énergie et de faire progresser une équipe.
• Formation interne proposée pour développer les compétences.

Responsabilités

• Piloter le restaurant au quotidien et assurer une expérience client de qualité.
• Encadrer et accompagner une équipe d’environ dix collaborateurs dans un esprit de coopération et de respect.
• Veiller à la qualité des produits, du service et de l’accueil.
• Contribuer à l’organisation des pôles du restaurant (cuisine, service…).
• Suivre les indicateurs de gestion et atteindre les objectifs.

Connaissances

Gestion des produits frais

Stocks et achats

Gestion HACCP

Management d'équipe

Relation client

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Crescendo Restauration recherche un agent de maîtrise en CDI pour piloter quotidiennement le restaurant, avec une organisation favorisant l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle et des horaires en continu.

Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs, assurez la qualité des produits et du service, et participez à l’organisation des pôles cuisine et service tout en suivant les indicateurs de gestion et les objectifs.