DEMIS CHEF DE PARTIE 3* MICHELIN H/F

Sodexo Live! Groupe; Paris; Vor Ort; EUR 23.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Parking gratuit

Zusammenfassung

Le Pré Catelan, restaurant triplement étoilé et maison Lenôtre, recherche un(e) Demi-chef de partie H/F pour intégrer sa brigade à Paris. CDI 37h, rémunération 2300€ brut mensuel + 13e mois, amplitude: mercredi à samedi, service en coupure, RTT et congés selon accord.

Réaliser les préparations selon fiches techniques et standards 3 étoiles, assurer mise en place et envoi, travailler avec les chefs et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parking gratuit disponible.

Aufgaben

• Réaliser les préparations culinaires sur votre poste en respectant les fiches techniques et les standards d'un restaurant 3 étoiles Michelin.
• Participer aux mises en place et aux envois pendant le service dans une brigade structurée.
• Travailler en coordination avec les chefs de partie et le chef de cuisine pour garantir la continuité et le rythme de production.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires sur l'ensemble des préparations.
• Contribuer au rangement, au nettoyage et à l'organisation du poste en fin de service.

Jobbeschreibung

Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l’artculinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne,ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais &Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisineprécise, généreuse et exigeante.

Dans ce lieu d’exception, nous recherchons aujourd’huiun un(e) Demi-chef de partie H/F

Vos principales missions :

• Réaliser les préparations culinaires sur votre poste en respectant lesfiches techniques et les standards d’un restaurant 3 étoiles Michelin
• Participer aux mises en place et aux envois pendant le service dansune brigade structurée
• Travailler en coordination avec les chefs de partie et le chef decuisine pour garantir la continuité et le rythme de production
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentairesur l’ensemble des préparations
• Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’organisation du poste enfin de service

Quelleest notre proposition ?

• Contrat - CDI 37h
• Rémunération – 2300€ brut + 13 mois
• Amplitude horaire - 4 jours travaillés, du mercredi au samedi, avec 3jours de repos consécutifs. Service en coupure
• 12 RTT / 6 semaines de congés / heures de nuit à partir de22h, majorées de 50 %.
• Parking gratuit

Pourquoinous rejoindre ?

Le Pré Catelan, joyau de la Maison Lenôtre, est un restaurant triplementétoilé au Guide Michelin, niché au cœur du Bois de Boulogne, et un lieud'événements prestigieux d'envergure internationale.

• Restauration gastronomique d'exception
• Environnement de travail unique, prestigieux et dynamique
• Opportunité de carrière stimulante au sein d'une maison de hautetradition culinaire
• Possibilité de travailler avec une équipe d'artisans talentueux etengagés