MAÎTRE D'HÔTEL 3*** MICHELIN H/F

BATEAUX PARISIENS; Paris; On-site; EUR 36,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking gratuit

13e mois

Job summary

Le Pré Catelan, restaurant emblématique de Lenôtre, recherche un Maître d’Hôtel H/F pour piloter le service en salle avec exigence et élégance. Le candidat coordonnera les chefs de rang et les commis, garantissant une expérience client parfaitement orchestrée et fidèle aux standards de la Maison.

Poste en CDI cadre forfait jour, rémunération de 3500€ mensuels + 13e mois, horaires 4 jours, du mercredi au samedi, avec service en coupure. RTT/ congés généreux et parking gratuit sont proposés.

Qualifications

• Expérience en service gastronomique d haut niveau
• Maîtrise des codes et procédures du service
• Aptitude à coordonner le travail entre chefs de rang et commis
• Sens du détail et personnalisation de l accueil client

Responsibilities

• Accueillir les convives et orchestrer leur prise en charge dès leur arrivée
• Coopérer avec les chefs de rang et les commis pour assurer un service fluide et élégant
• Veiller au respect des procédures et des standards de la Maison
• Collaborer étroitement avec la cuisine et les interlocuteurs internes pour assurer la synchronisation des envois
• Suivre les demandes des convives et assurer le règlement et l encaissement selon les procédures

Skills

Accueil convives

Gestion salle

Coordination d équipe

Excellente présentation

Job description

Le Pré Catelan, maison emblématique de Lenôtre, représente l’art culinaire français dans toute son exigence. Niché au cœur du bois de Boulogne, ce restaurant triplement étoilé au guide Michelin et membre des Relais & Châteaux accueille ses convives dans un décor raffiné. Sous la direction du chef Frédéric ANTON, Meilleur Ouvrier de France, la table propose une cuisine précise, généreuse et exigeante.

Dans ce lieu d’exception, nous recherchons aujourd’hui un(e) Maître d’Hôtel H/F.

Vos principales missions

• Vous accueillez les convives et orchestrez leur prise en charge dès leur arrivée, en veillant à offrir une expérience personnalisée et conforme aux standards d’excellence du Pré Catelan
• Vous coordonnez l’activité de la salle en assurant la parfaite répartition du travail entre les chefs de rang et les commis afin de garantir un service fluide, élégant et irréprochable
• Vous accompagnez les équipes dans l’exécution des différentes étapes du service et vous veillez au respect des procédures, des codes du service gastronomique et des standards de la Maison
• Vous travaillez en étroite collaboration avec la cuisine et les différents interlocuteurs de l’établissement afin d’assurer la bonne synchronisation des envois et la qualité de l’expérience client tout au long du repas
• Vous veillez à la satisfaction des convives, vous gérez les demandes particulières et vous assurez le suivi des opérations de facturation et d’encaissement dans le respect des procédures de la Maison

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDI cadre forfait jour.
• Rémunération :3500€+ 13ème mois
• Amplitude horaire - 4 jours travaillés, du mercredi au samedi, avec 3 jours de repos consécutifs. Service en coupure
• 12 RTT / 6 semaines de congés
• Parking gratuit

Pourquoi nousrejoindre ?

• Restauration gastronomiqued'exception
• Environnement de travailunique, prestigieux et dynamique
• Opportunité de carrièrestimulante au sein d'une maison de haute tradition culinaire
• Possibilité de travailleravec une équipe d'artisans talentueux et engagés