Demi-Chef de Partie — Excellence Culinaire & Formation

PIC Group ®; Valence; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Repas sur place

Avantages CSE

Mutuelle employé

Résumé du poste

Maison Pic recherche un Demi Chef de Partie pour rejoindre son équipe à Valence. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Partie et contribuerez à la production culinaire en respectant les fiches techniques et les standards de la Maison Pic.

Vous accompagnerez les apprentis et participerez à l’amélioration continue des plats. Profil exigeant, vous devez démontrer autonomie, précision et rigueur, avec une sensibilité à la gastronomie contemporaine et une vraie discipline contre le temps

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique, idéalement 2 ou 3 étoiles Michelin.
• Rigueur, précision et sens de l’innovation dans l’exécution des plats.
• Organisation et respect des fiches techniques et des protocols d’hygiène.

Responsabilités

• Participer activement à la production et au bon fonctionnement du poste.
• Encadrer et transmettre aux apprentis et commis sous la supervision du Chef de Partie.
• Réaliser les recettes selon les fiches techniques et assurer la mise en place.
• Veiller à la qualité, l’hygiène et la sécurité des préparations.

Connaissances

Restauration gastronomique

Maîtrise fiches techniques

Description du poste

Maison Pic recherche un Demi Chef de Partie pour rejoindre son équipe à Valence. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Partie et contribuerez à la production culinaire en respectant les fiches techniques et les standards de la Maison Pic.

Vous accompagnerez les apprentis et participerez à l’amélioration continue des plats. Profil exigeant, vous devez démontrer autonomie, précision et rigueur, avec une sensibilité à la gastronomie contemporaine et une vraie discipline contre le temps