Demi Chef de Partie — Excellence étoilée & Formation

Relais & Châteaux

Valence

Sur place

EUR 32 000 - 42 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Repas sur place (réfectoire)

Avantages CSE

Remises Relais & Châteaux

Primes d’ancienneté et de cooptation

Mutuelle étendue

Résumé du poste

La Maison Pic à Valence, restaurant 3 étoiles, recherche un Demi Chef de Partie H/F pour renforcer l'équipe en cuisine. Encadré par le Chef de Partie, vous participez à la production, veillez à la qualité des plats et au respect des fiches techniques.

Profil: expérience significative en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles, autonomie, rigueur et curiosité, maîtrise des techniques culinaires et sens du détail. Poste en continu, évolutions possibles au sein du Groupe Relais & Châteaux.

Qualifications

Expérience significative en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
Sensibilité à la gastronomie contemporaine et esprit d’innovation.
Autonomie, rigueur et capacité à respecter fiches techniques.
Organisation et minutie avec rapidité d’exécution.

Responsabilités

Encadrement et transmission: accompagner apprentis et stagiaires sous la responsabilité du Chef de Partie.
Organisation et production culinaire: organiser le poste, réaliser les fiches techniques et assurer la mise en place.
Goût et qualité: goûter les préparations, affiner les plats et valoriser les produits.
Hygiène et approvisionnements: participer aux inventaires, gérer le stockage et maintenir la propreté du poste.