Demi‑Chef de Partie — Cuisine d’Exception & Formation

Anne-Sophie Pic; France; Hybride; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Repas sur place / réfectoire

Avantages CSE

Remises Groupe Relais & Châteaux

Mutuelle étendue

Résumé du poste

La Maison Pic, restaurant Pic*** à Valence, cherche un Demi Chef(fe) de Partie H/F pour rejoindre une brigade prestigieuse. Vous participerez activement à la production et au bon fonctionnement de votre poste, avec un engagement envers l'excellence et les standards de la Maison Pic.

Vous serez encadré(e) par votre Chef de Partie, accompagnerez les apprentis et stagiaires, et apprendrez les techniques culinaires tout en valorisant les produits locaux et les savoir-faire de la Maison Pic.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique 2–3 étoiles Michelin.
• Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques.
• Sens du goût, précision et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Encadrement et transmission auprès des apprentis, commis et stagiaires sous la supervision du Chef de Partie.
• Organisation et production culinaire: réalisation des recettes et respect des fiches techniques.
• Veiller à la goût et à la qualité des plats et contribuer à l'évolution des plats de votre partie.
• Hygiène et approvisionnements: application des protocoles de stockage et maintien de la propreté du poste.

Connaissances

Expérience étoilée Michelin

Description du poste

La Maison Pic, restaurant Pic*** à Valence, cherche un Demi Chef(fe) de Partie H/F pour rejoindre une brigade prestigieuse. Vous participerez activement à la production et au bon fonctionnement de votre poste, avec un engagement envers l'excellence et les standards de la Maison Pic.

Vous serez encadré(e) par votre Chef de Partie, accompagnerez les apprentis et stagiaires, et apprendrez les techniques culinaires tout en valorisant les produits locaux et les savoir-faire de la Maison Pic.