Chef de Partie — Cuisine d’Exception et Leadership

Anne-Sophie Pic; Valence; Hybride; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie

Repas sur place

Remises Relais & Châteaux

Primes d’ancienneté

Formation continue

Résumé du poste

Anne-Sophie Pic recherche un Chef(fe) de Partie pour rejoindre la Maison Pic à Valence, restaurant triplement étoilé. Vous serez l’ambassadeur de la technique culinaire et assurerez l’approvisionnement, la préparation et la coordination avec la brigade pour garantir un service irréprochable.

Vous encadrerez les demi-chefs et stagiaires, gérerez votre partie avec rigueur et intégrerez des évolutions des recettes en lien avec le chef et les sous-chefs.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.

Responsabilités

• Encadrement et transmission des demi-chefs et commis.
• Gestion de votre partie: mise en place, cuissons, dressage et envoi des plats.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Anne-Sophie Pic recherche un Chef(fe) de Partie pour rejoindre la Maison Pic à Valence, restaurant triplement étoilé. Vous serez l’ambassadeur de la technique culinaire et assurerez l’approvisionnement, la préparation et la coordination avec la brigade pour garantir un service irréprochable.

Vous encadrerez les demi-chefs et stagiaires, gérerez votre partie avec rigueur et intégrerez des évolutions des recettes en lien avec le chef et les sous-chefs.