Commis de Cuisine – Cuisine d’auteur en brigade étoilée

PIC Group ®; Valence; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Repas sur place

Mutuelle d’entreprise

Remises et avantages groupe

Résumé du poste

Maison Pic, restaurant emblématique à Valence, recrute un Commis de cuisine H/F pour participer activement à la préparation des plats et soutenir le Demi-Chef de Partie et le Chef de Partie. Vous rassemblerez les ingrédients, réaliserez les travaux de base et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché: expérience significative en restauration gastronomique 2-3 étoiles, sensibilité à la gastronomie contemporaine, rigueur et autonomie.

Qualifications

• Vous justifiez impérativement d’une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
• Doté(e) d’une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie d’apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison d’excellence.
• Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes précises et de gérer votre poste avec autonomie.
• Doté(e) d’un bon sens de l’observation, vous faites preuve de rapidité, de discipline et d’un réel esprit d’équipe.

Responsabilités

• Exécuter les missions confiées par votre Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d’œuvre, potages, légumes, etc.).
• Respecter les produits, le matériel et l’environnement de travail.
• Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et rigueur.
• Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.
• Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
• Participer activement à l’entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Restauration 2-3 étoiles

Description du poste

Maison Pic, restaurant emblématique à Valence, recrute un Commis de cuisine H/F pour participer activement à la préparation des plats et soutenir le Demi-Chef de Partie et le Chef de Partie. Vous rassemblerez les ingrédients, réaliserez les travaux de base et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché: expérience significative en restauration gastronomique 2-3 étoiles, sensibilité à la gastronomie contemporaine, rigueur et autonomie.