Demi-Chef de Partie Étoile Michelin – Cuisine d’Exception

Château de Berne; Flayosc; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours repos consécutifs

Repas staff au restaurant du personnel

CSÉ avantages

Cadre unique

Uniformes fournis

Tarifs préférentiels hôtels/restos/spa

Mobilité interne

Évolution rapide

Job summary

Le Château de Berne, relai & château 5 étoiles en Provence, recherche un(e) cuisiner/chef adjoint pour la saison 2027. Vous assisterez le Chef et le Sous-chef dans la mise en place et le service, en veillant à l’hygiène et au respect des normes HACCP, au sein d’un établissement étoilé.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et organisé(e), avec CAP/BEP et une expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire. Le poste offre un cadre luxueux et une brigade d’exception.

Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine exigée.
• Expérience d'au moins 1 an sur poste similaire dans un établissement étoilé.
• Maîtrise des règles HACCP exigée.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
• Avec le support de votre Chef, accompagner l'équipe dans leurs missions quotidiennes tout en respectant les normes d’hygiène.
• Participer à les essais pour le renouvellement de la carte.
• Maintenir une bonne communication entre les services cuisine et autres services.
• Collaborer avec les responsables pour le passage des commandes.
• Garantir la sécurité alimentaire et la propreté des locaux et des installations.
• Respecter et faire respecter le matériel et les équipements disponibles.

Skills

Mise en place

Hygiène HACCP

Cuisine étoilée

Travail d'équipe

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Le Château de Berne, relai & château 5 étoiles en Provence, recherche un(e) cuisiner/chef adjoint pour la saison 2027. Vous assisterez le Chef et le Sous-chef dans la mise en place et le service, en veillant à l’hygiène et au respect des normes HACCP, au sein d’un établissement étoilé.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et organisé(e), avec CAP/BEP et une expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire. Le poste offre un cadre luxueux et une brigade d’exception.