Commis de Cuisine – Haute Gastronomie & Évolution

Château de Berne; Flayosc; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé au restaurant

Comité Social et Économique – Avantage

Cadre de travail unique

Uniformes fournis

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Mobilité interne

Évolution rapide des compétences

Job summary

Le Château de Berne, relais & Châteaux 5 étoiles en Provence, recrute des assistants de cuisine pour la saison 2027 afin d'épauler le Chef et la brigade dans la mise en place, le service et le dressage.

Vous préparerez les plats, assurerez l'organisation du poste, veillerez au respect des règles HACCP et participerez à l'entretien des locaux et du matériel. Formation CAP/BEP souhaitée et esprit d'équipe indispensable.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée (CAP/BEP ou équivalent).
• Bonnes bases HACCP et hygiène alimentaire.
• Esprit d'équipe et sens de l'organisation indispensable.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires et le travail en poste.
• Organiser et maintenir le poste de travail en ordre.
• Réaliser les services sous la supervision du Chef et du sous-chef.
• Dressage et envoi des plats en respectant les standards.
• Nettoyer et ranger le poste de travail et veiller à l'entretien des locaux et du matériel.
• Appliquer les règles HACCP et participer à la traçabilité.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP en cuisine

Job description

Le Château de Berne, relais & Châteaux 5 étoiles en Provence, recrute des assistants de cuisine pour la saison 2027 afin d'épauler le Chef et la brigade dans la mise en place, le service et le dressage.

Vous préparerez les plats, assurerez l'organisation du poste, veillerez au respect des règles HACCP et participerez à l'entretien des locaux et du matériel. Formation CAP/BEP souhaitée et esprit d'équipe indispensable.