Demi-Chef de Partie en Gastronomie Étoilée

Anne-Sophie Pic; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Pass Navigo

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie

Perspectives d’évolution

Remises tarifaires salariés

Job summary

Anne-Sophie Pic Paris, nouveau lieu de résidence artistique, recherche un(e) Chef de partie. Vous travaillez sous supervision tout en assurant la qualité des préparations, l’organisation du poste et le respect des standards de l’établissement.

Vous rejoignez une équipe soudée et bénéficiez de formations et d’un cadre propice à l’évolution professionnelle, dans un environnement gastronomique étoilé et engagé.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique et étoilée exigée.
• Autonomie, rigueur et sens de l’innovation dans l’approche culinaire.

Responsibilities

• Encadrement & transmission : accompagner apprentis, commis et stagiaires sous la supervision du Chef de partie.
• Organisation & production culinaire : organiser le poste, réaliser les recettes selon fiches techniques et assurer une mise en place efficace.
• Goût & qualité : goûter les préparations, développer le sens gustatif et faire évoluer les plats de la partie.
• Hygiène & approvisionnements : participer aux inventaires, appliquer les protocoles de stockage et veiller à la propreté du poste.

Job description

Anne-Sophie Pic Paris, nouveau lieu de résidence artistique, recherche un(e) Chef de partie. Vous travaillez sous supervision tout en assurant la qualité des préparations, l’organisation du poste et le respect des standards de l’établissement.

Vous rejoignez une équipe soudée et bénéficiez de formations et d’un cadre propice à l’évolution professionnelle, dans un environnement gastronomique étoilé et engagé.