Demi-Chef de Partie — Gastronomie Étoilée et Excellence

Anne-Sophie Pic; Paris; Hybride; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prise en charge à 100% du Pass Navigo

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie et services de santé

Résumé du poste

La cheffe la plus étoilée au monde dévoilera à l’automne 2026 sa nouvelle adresse parisienne dans le cadre de la Fondation Cartier. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèle à l’imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

En tant que Chef de partie, vous participerez activement à la production et au bon fonctionnement de votre poste.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique et étoilée requise.
• Autonomie et rigueur professionnelles attendues.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits.

Responsabilités

• Encadrement & transmission des apprentis et stagiaires sous la responsabilité du Chef de partie.
• Organisation du poste de travail et exécution des recettes selon fiches techniques.
• Veiller à l’adéquation des plats et à la qualité gustative des préparations.
• Participer à l’hygiène, aux stocks et au respect des protocoles de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation culinaire

Maîtrise des fiches techniques

Goût & qualité

Hygiène & sécurité

Outils

Fiches techniques

Description du poste

La cheffe la plus étoilée au monde dévoilera à l’automne 2026 sa nouvelle adresse parisienne dans le cadre de la Fondation Cartier. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèle à l’imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

En tant que Chef de partie, vous participerez activement à la production et au bon fonctionnement de votre poste.