Demi‑Chef de Partie – Bar Gastronomique et Mixologie

Anne-Sophie Pic; Paris; Hybride; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prise en charge Pass Navigo à 100%

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie et services santé/béw

Évolutions professionnelles France età

Remises salariés sur les activités duG

Résumé du poste

Utopic est le chapitre secret et alchimique d’Anne-Sophie Pic Paris. Le poste, encadré par le Chef de partie, implique supervision, organisation et accompagnement des apprentis et stagiaires au sein d’un cadre de restauration gastronomique étoilée.

Vous assurez la qualité des préparations, maîtrisez les fiches techniques et appliquez les protocoles d’hygiène et de sécurité. Rejoignez une équipe engagée, dédiée à l’excellence culinaire et à l’évolution professionnelle.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique et étoilée.
• Rigueur, précision et esprit d’innovation dans les techniques culinaires.
• Capacité à encadrer apprentis et collaborateurs.

Responsabilités

• Encadrement et transmission des savoir-faire sous la supervision du Chef de partie.
• Organisation du poste de travail et réalisation des recettes selon fiches techniques.
• Contrôle de la qualité et dégustation des préparations pour assurer la précision des plats.
• Hygiène, approvisionnement et respect des protocoles de sécurité et stockage des denrées.

Connaissances

Encadrement

Organisation culinaire

Goût & qualité

Hygiène & sécurité

Description du poste

Utopic est le chapitre secret et alchimique d’Anne-Sophie Pic Paris. Le poste, encadré par le Chef de partie, implique supervision, organisation et accompagnement des apprentis et stagiaires au sein d’un cadre de restauration gastronomique étoilée.

Vous assurez la qualité des préparations, maîtrisez les fiches techniques et appliquez les protocoles d’hygiène et de sécurité. Rejoignez une équipe engagée, dédiée à l’excellence culinaire et à l’évolution professionnelle.