Chef de Partie - Techniques d’Excellence & Transmission

Anne-Sophie Pic; Paris; Hybride; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pass Navigo

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie et services santé/béa

Perspectives d’évolution en France età

Remises tarifaires sur les activités

Résumé du poste

Utopic, le bar discret et alchimique du Groupe Anne-Sophie Pic à Paris, recrute un Chef(fe) de Partie passionné(e) par la gastronomie d’auteur. En tant que porte-étendard de la technique culinaire d’Anne-Sophie Pic, vous encadrez la brigade, gérez la mise en place, les cuissons et le dressage en respectant l’identité culinaire de la Cheffe, tout en assurant hygiène et approvisionnements.

Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous participez à l’évolution des recettes et bénéficiez de

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique et étoilée.
• Autonome, rigoureux(se) et organisé(e).
• Leadership et transmission d'équipe.

Responsabilités

• Accompagner les demi-chefs et stagiaires dans leur montée en compétences.
• Gérer la mise en place, les cuissons et le dressage selon les standards et l’identité culinaire.
• Assurer l’entretien de la cuisine, la gestion des approvisionnements et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Relayer les informations au sein de la brigade et contribuer à l’évolution des recettes et des techniques.

Connaissances

Rigueur

Précision

Leadership

Organisation

Description du poste

Utopic, le bar discret et alchimique du Groupe Anne-Sophie Pic à Paris, recrute un Chef(fe) de Partie passionné(e) par la gastronomie d’auteur. En tant que porte-étendard de la technique culinaire d’Anne-Sophie Pic, vous encadrez la brigade, gérez la mise en place, les cuissons et le dressage en respectant l’identité culinaire de la Cheffe, tout en assurant hygiène et approvisionnements.

Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous participez à l’évolution des recettes et bénéficiez de