Chef de Partie – Cuisine d’Exception, Formations & Horizons

Relais & Châteaux; Valence; On-site; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs (dimanche

Repas sur place et réfectoire

Avantages CSE

Remises dans les établissements Relais

Primes d’ancienneté et de cooptation

Perspectives d’évolution en France età

Job summary

Relais & Châteaux, Maison Pic à Valence, recrute un Chef(fe) de Partie pour intégrer l'équipe de la cheffe Anne-Sophie Pic dans son Restaurant Pic***. Vous assurez la mise en place, les cuissons et le dressage, en respectant les standards de la Maison Pic et l'identité culinaire.

Vous encadrez demi-chefs et commis, coordonnez avec la brigade et veillerez à l'hygiène, aux approvisionnements et à l'amélioration continue des recettes.

Qualifications

• Aucune compétence technique spécifique listée explicitement dans le descriptif.
• Descriptif axé sur responsabilités et encadrement plutôt que sur des outils.
• Diplômes non mentionnés pour ce poste dans le texte fourni.

Responsibilities

• Encadrement et transmission des demi-chefs, commis, apprentis et stagiaires.
• Gestion de votre partie: mise en place, cuissons, envoi des plats et dressage.
• Hygiène et approvisionnements: entretien, livraisons, stocks et respect des normes.
• Communication et amélioration continue: transmettre l’information et faire évoluer les recettes.

Job description

Relais & Châteaux, Maison Pic à Valence, recrute un Chef(fe) de Partie pour intégrer l'équipe de la cheffe Anne-Sophie Pic dans son Restaurant Pic***. Vous assurez la mise en place, les cuissons et le dressage, en respectant les standards de la Maison Pic et l'identité culinaire.

Vous encadrez demi-chefs et commis, coordonnez avec la brigade et veillerez à l'hygiène, aux approvisionnements et à l'amélioration continue des recettes.