Demi-Chef de Partie — Brigade Gourmet & Saison

MDCV; Flayosc; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas au restaurant du personnel

Comité Social et Économique (CSE)

Cadre de travail unique

Uniformes entretenus

Tarifs préférentiels sur hôtels/restos

Job summary

Château de Berne recherche un commis de cuisine pour la saison afin d’assister la Cheffe de Cuisine et son Second dans la mise en place et l’envoi des plats, en respectant les règles HACCP et les normes d’hygiène.

Vous travaillerez en brigade, en lien avec les autres services, et participerez aux essais pour le renouvellement de la carte. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
• Expérience d’au moins 1 an sur poste similaire.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
• Avec l’aide de la Cheffe, épauler l’équipe et respecter les procédures d’hygiène en vigueur.
• Participer à la réalisation des essais pour le renouvellement de la carte.
• Assurer une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Organisation

Motivation

Education

CAP/BEP cuisine

Tools

Règles HACCP

Job description

Château de Berne recherche un commis de cuisine pour la saison afin d’assister la Cheffe de Cuisine et son Second dans la mise en place et l’envoi des plats, en respectant les règles HACCP et les normes d’hygiène.

Vous travaillerez en brigade, en lien avec les autres services, et participerez aux essais pour le renouvellement de la carte. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.